Recettes journée Montaigne

ENTREE: Maquereaux crus argentés Ingrédients : 4 Maquereaux de taille moyenne 200g de gros sel ¼ de litre d’eau 5 c à soupe de sucre 7 c à soupe de vinaigre de riz Procédé : Lever les filets de maquereaux (ne pas les désarêter). Disposer les filets dans une boite, les couvrir avec le sel […]